Alcoholes y Fenoles (R-OH)

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Descripción:

Los alcoholes y fenoles son compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional -OH, donde R representa una cadena de carbono o un grupo arilo. Estos compuestos se caracterizan por tener un átomo de oxígeno unido a uno o más átomos de carbono mediante un enlace covalente.

Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios o terciarios dependiendo de cuántos grupos alquilo estén unidos al átomo de carbono con el grupo -OH. En los alcoholes primarios, el grupo -OH está unido a un átomo de carbono que solo tiene un grupo alquilo. En los alcoholes secundarios, el grupo -OH está unido a un átomo de carbono que tiene dos grupos alquilo. En los alcoholes terciarios, el grupo -OH está unido a un átomo de carbono que tiene tres grupos alquilo.

Los fenoles son compuestos en los que el grupo -OH está unido directamente a un anillo aromático. Tienen propiedades ácidas debido a la facilidad con la que el grupo -OH puede perder un protón.

Los alcoholes y fenoles se pueden obtener a través de diferentes métodos, como la hidratación de alquenos, la reducción de aldehídos o cetonas, y la hidrólisis de ésteres.

Estos compuestos tienen propiedades físicas y químicas distintivas. Los alcoholes tienen puntos de ebullición más altos en comparación con los hidrocarburos de peso molecular similar debido a los enlaces de hidrógeno intermoleculares. Los fenoles tienen puntos de ebullición aún más altos debido a la formación de puentes de hidrógeno intramoleculares.

Los alcoholes y fenoles son ampliamente utilizados en la industria química y farmacéutica como disolventes, materias primas en la síntesis orgánica, ingredientes en productos de cuidado personal, conservantes y agentes antimicrobianos, entre otros usos.

Formulas:

Los alcoholes sencillos se nombran añadiendo la terminación –ol al nombre del alcano correspondiente del cual deriva. Para ello el primer paso es elegir como cadena principal la cadena más larga que contiene al grupo –OH, de forma que se le asigne el localizador más bajo posible.

Si hay mas de un grupo –OH se utilizan los términos –diol, -triol, etc, según el número de grupos hidroxilo presentes, eligiéndose como cadena principal, la cadena más larga que contenga el mayor número de grupos –OH, de forma que se le asignen los localizadores más bajos.

Cuando el grupo –OH se encuentra unido a un anillo aromático reciben el nombre de fenoles. Se pueden nombrar de igual forma a como hemos indicado para los alcoholes y también como derivados del fenol. Muchos de ellos reciben nombres propios.

Cuando el grupo –OH va como sustituyente entonces se utiliza el prefijo hidroxi-.